Gelatin EWALD xuất xứ Đức cao cấp dạng lá (10 lá)

• - Thành phần: 100% gelatine- Xuất xứ: Đức

Lá gelatine Ewaldlà sản phẩm giúp giữ đông thực phẩm, đảm bảo độ xốp và dai cho bánh, đặc biệt là không làm hỏng hỗn hợp có chứa sữa, kem tươi vàtrái cây.

Đặc điểm nổi bật của sản phẩm

Đây là thực phẩm 100% tự nhiên, không mùi, không vị, trong suốt hoặccó màu hơi ngả vàng, thu được sau quá trình nấu sôi da động vật (da lợn), xương, hoặc chiết xuất từ thựcvật (tảo đỏ, trái cây),…

Sản phẩm được đóng gói dưới dạng lá, giúp bạn có thể dễ dàng biết được trọng lượng cần thiết của gelatine để chuẩn bị nguyên liệu phù hợp với món ăn.

Cách sử dụng và bảo quản lá gelatine

Bước 1:Ngâm lá gelatine trong nước lạnh 10 phút, tỉ lệ nước gấp 5 lần tỉ lệ lá.

Bước 2:Sau khi lá gelatine đã mềm, bạn vớt ra vàbóp nhẹ cho ráo nước.

Bước 3: Sử dụng gelatine

Đối vớimón lạnh: Cho lá gelatine đã được vắt vào một chén nhỏ chung với một muỗng canh nước rồi cho vào lò vi sóng chừng 15 – 20 giây, sau đó hòa vào hỗn hợp nóng cần thực hiện.

Đối với các món thực hiện khi còn nóng: Cho trực tiếp lá gelatine đã vắt ráo vào hỗn hợp nóng, khuấy đều liên tục cho đến khi lá gelatine được tan hết.

Lưu ý là không báo giờ thêm gelatine vào hỗn hợp sôi, lúc đó khả năng kết dính đông đặc của gelantine sẽ không còn nữa.

Bước 4: Sau khi đã thực hiện xong 3 bước trên, các bạn cho “tác phẩm” vào tủ lạnh. Thời gian đểtùy theo yêu cầu của công thức.

Liều lượng tiêu chuẩn: Dùng 3 lá gelatine cho 250ml chất lỏng.

Cách bảo quản: Giữ lá gelatine nơi có ánh sáng, ẩm.

Đặc tính sản phẩm